Guiltfree Chia-Chocomouse

Even geleden kreeg ik van Guidomagazine een berichtje via instagram. "Of ik een kotproof één-pots-dessertrecept had. Geen simpele vraag, probeer er zelf maar eens eentje te bedenken... Maar toen kwam ik op deze chia-chocomouse, die echt letterlijk uit één pot bestaat. Daarnaast past dit prima binnen mijn 'easy-healthy-kotfood'-slogan. Het is supergezond want het zit boordevol energie, namelijk door de chiazaadjes. Deze mini energizers zitten vol antioxidanten en zwellen op in melk/water/... waardoor ze een mouse/puddingachtige structuur creëren. Je kan het eten als ontbijt, dessert of snack, en maakt het de avond van te voren. Dit recept is gepubliceerd in het guidomagazine nr.114 (p.49) onder de noemer 'De pot op!'

Ingrediënten:

• 150 ml melk

• 3 eetlepels chiazaad

• 1,5 eetlepel (raw) cacaopoeder

• Scheutje vanille-aroma

• Een zoetstof (lepeltje suiker, agavesiroop, honing, ahornsiroop, ...)

• Bosbessen, frambozen, banaan, ...

Bereiding:

1. Start met het vullen van een (glazen) potje met het chiazaad, cacaopoeder en de melk.

2. Mix dit goed door elkaar met een vork. Zorg ervoor dat er geen chiazaadjes op de bodem blijven liggen of in klonters zweven. De cacao moet ook goed opgelost zijn onder de melk.

3. Voeg er een scheutje vanille-aroma aan toe en zoet met een zoetstof naar keuze. Ik gebruikte 2 lepeltjes agavesiroop.

4. PROEF! Smaakt het nog te bitter? Zoet wat extra! Smaakt het niet naar chocolade? Voeg wat extra cacao toe!

5. Zet het enkele uren of een nachtje in de koelkast.

6. Et voila! De chia-chocomouse is klaar!

7. Werk eventueel af met fruit zoals bosbessen, frambozen of banaan.

8. SMAKELIJK!

PS: Ik denk er ook aan een échte ontbijtversie te maken met passievrucht en kokos, kan niet slecht zijn hé? 😉