Quick & Easy Granola

Gisteren maakte ik op kot een portie granola. Ik eet bijna elke dag een portie Griekse yoghurt met fruit en granola als ontbijt. De granola gaat er bij mij dus snel door en omdat het een relatief duur product is, probeer ik deze vaak zelf te maken. Geen moeilijk recept volgen waarbij speciale ingrediënten moet aangekocht worden maar gewoon dingen die je in huis hebt onder elkaar mengen.

Natuurlijk plaatste ik een instagramstory van mijn portie granola. Soms peil ik naar wat mensen graag op de blog zouden zien verschijnen. Om daar dan 45 positieve stemmen op te krijgen is heel fijn! Dus bij deze een receptje om zelf makkelijk en snel granola te maken op kot!

Tip: lees eerst het hele receptje en beslis dan welke mix jij gaat maken, voor je je ingrediënten in huis haalt.

Benodigdheden voor 1 portie:

• Havermout

• Noten

• Zaden

• Honing

• Zonnebloemolie

• (Chocolade)

• (Vanille of amandelextract)

• (Kaneel, zeezout)

• (1 eiwit)

Bereiding:

1. Vul een grote (meng)kom voor 2/3 met havermout. Dit mogen quick havermoutzakjes zijn, grove korrels, ... Havermout = havermout!

2. Hak de noten in grove stukken. Ik gebruikte een gemengd zakje studentenhaver (zonder rozijnen) maar je kan ook voor noten van je persoonlijke voorkeur gaan bv. walnoten, pecannoten.

3. Voeg een paar handjes zaden toe. Ik heb op kot voor mijn ontbijt doorheen de jaren een heel assortiment aan zaden verzameld. In deze granola zit chiazaad, lijn- en flaxmix en sesamzaden.

( 4. Hak (donkere) chocolade in grove stukken en voeg ook deze toe. )

5. Doe da havermout in een grote kom.

6. Giet de zonnebloemolie erbij. De hoeveelheid zonnebloemolie hangt af van de hoeveelheid havermout.

7. Meng het geheel door elkaar en doe er honing bij. De hoeveelheid honing is naar keuze in te vullen; zoetebekje of niet? Het is de bedoeling dat er geen enkel droog stukje havermout meer inzit maar het geheel hoeft ook niet totaal aan elkaar te plakken. Als je het gevoel hebt dat het nog wat droog is, doe er dan nog wat olie bij.

8. Spreid de inhoud van de kom uit over een stuk bakpapier. Zet 30 minuten in de oven op 180°. Hussel de granola een aantal keer door elkaar zodat elk stukje de kans krijgt om te bakken. Als de granola goudbruin is, is hij klaar. De baktijd kan dus afwijken a.d.h.v. het type (microgolf)oven je gebruikt. Houd de granola dus goed in de gaten.

8. Als je tijdens het door elkaar husselen merkt dat je granola absoluut niet sticky/crunchy is, kan je er nog wat honing over doen.

9. Laat de granola afkoelen en doe het in een bewaardoos/pot*. Klaar voor dagelijks gebruik!

*Gooi je glazen potjes niet weg maar was ze uit en hergebruik ze!

Tip: voor extra crunchyness kan je een eiwit toevoegen!

Deze ingrediënten zijn maar één van de vele kanten die je uit kan met granola. Ik heb bijvoorbeeld al eens een combinatie van vanillearoma - kokosschilfers gemaakt. Of ééntje met zwarte chocolade en zeezout of een appeltaartvibe met kaneel en amandelextract. Je kan eindeloos variëren!

Veel plezier met experimenteren en smakelijk alvast!

PS: foto's van jullie creaties en nieuwe variaties zijn altijd welkom!